固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工而成的粉末、颗粒或块状物，是用于酿造或饮用的固体产品。它们属于普通食品，一般来说，没有特定的适用人群，不能为特殊医疗条件的人和婴幼儿提供必要的营养支持。按其主要原料的种类可分为水果香型、蛋白质型和其他型三种。

果味固体饮料：以糖、果汁、营养强化剂、食用香精、着色剂等为主要原料制成。果味固体饮料按其原汁含量可分为果汁型和果味两种。果汁型固体饮料实际上是一种固体果蔬汁饮料。另外，根据溶解时是否起泡，可分为起泡饮料和无泡沫饮料。

蛋白质类固体饮料：是以糖、牛奶及乳制品、鸡蛋及蛋制品或植物蛋白及营养强化剂为主要原料，是一种固体蛋白质食品或饮料。如奶粉、豆奶粉、蛋奶粉、豆浆精、维生素乳、花生精、麦芽乳精等，蛋白质含量≧4%。

其他固体饮料：蛋白质含量低于以糖为主要原料，与咖啡、可可、香精、乳制品等原料混合而成的蛋白质类固体饮料规定标准。以茶叶、菊花、菊花等植物为主要原料，经提取、浓缩、配料，如菊花水晶、柠檬茶等制成的产品。以食用包埋剂为原料，吸收咖啡(或其他植物提取物)及其他食品添加剂加工而成的产品。

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