日常生活中，我们对于固体饮料并不陌生，像豆浆粉、果汁粉、豆奶粉、咖啡粉等，都是固体饮料的一种。不过对于寻找 的朋友来说，合适的加工工艺是保证产品质量和口感的根本，那么 工艺如何选择呢？

首先，我们先来了解 工艺有哪些？

1.冷冻干燥法：冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不破坏热敏性物质，挥发性成分损失较小，保持了原来的结构，能去除95%至99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

2.流化床造粒：造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀。

3.喷雾干燥：利用雾化器将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式，干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒。

我们了解了三项主流工艺之后，要如何选择呢？

1.冷冻干燥法加工成本高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

2.目前国内生产的速溶果蔬固体饮料，一般采用调配、造粒、干燥的方法，利用摇摆式颗粒机进行造粒，但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。

3.喷雾干燥后的粉体，一般粒度较小、冲调性差，需要造粒后才可以直接冲调。广泛用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外，还有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等。

根据以上的介绍，相信您对于 选择何种工艺有了一定的了解，如果您还存在其它方面的问题，都可以与我们厂家联系，期待您的来电。